Tiramisu aux fruits rouges

Préparation : la veille

- 15 spéculos

- 400 ml de crème fraîche liquide très froide

- 250 g de mascarpone

- 70g de sucre

- 4 jaunes d’œufs

- du coulis de fruits rouges

- des framboises

 

-     Mettre au fond du plat ou des coupes individuelles les spéculos écrasés.

-     Monter la crème fraîche en chantilly.

-     Mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone.

-    Ajouter la chantilly au mélange.

-    Répartir une couche de crème sur les spéculos.

-   Verser le coulis sur la crème.

-    Répartir le reste de crème sur le coulis.

-    Décorer de framboises.

-    Mettre au réfrigérateur le plus tôt possible.