dimanche 21 octobre 2012

Tiramisu aux fruits rouges




Préparation : la veille

- 15 spéculos
- 400 ml de crème fraîche liquide très froide
- 250 g de mascarpone
- 70g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- du coulis de fruits rouges
- des framboises
 
-     Mettre au fond du plat ou des coupes individuelles les spéculos écrasés.

-     Monter la crème fraîche en chantilly.

-     Mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone.

-    Ajouter la chantilly au mélange.

-    Répartir une couche de crème sur les spéculos.

-   Verser le coulis sur la crème.

-    Répartir le reste de crème sur le coulis.

-    Décorer de framboises.

-    Mettre au réfrigérateur le plus tôt possible.