Carrot cake

Voilà un gâteau qui nous donnera bonne mine et de jolies fesses roses ;)

C'est l'accompagnement idéal d'un bon thé aux épices (surtout les thés de Noël si parfumés).

Vous pouvez également en faire un grand ou le faire en parts individuelles pour le goûter des plus jeunes.

Coupes aux fruits rouges

Ce dessert est assez copieux. 

Si vous prévoyez un repas léger avant, 

vous pouvez dresser 4 coupes, sinon les doses seront pour 6-8 personnes.

Vous pouvez présenter ce dessert en coupes individuelles 

comme sur la photo ou dans un plat (à gratin).

Gâteau moelleux au chocolat

Préparation : 10 min

6-8 personnes

1 moule à gâteau

 

* 300g de sucre

* 5 œufs

* 80g de farine

* 180g de beurre

* 200g de chocolat noir

 

*      Mélanger le sucre et les œufs.

*      Ajouter la farine.

*      Faire fondre le beurre et le chocolat.

*     Ajouter au mélange.

*     Beurrer et fariner un moule à gâteau.

*     Verser la préparation.

*     Faire cuire au four à 200° pendant 35 min.

Mousse au chocolat simplissime

Préparation : la veille

6 personnes

1 plat ou 6 coupes individuelles

 

* 200 g de chocolat noir

* 6 œufs

* 1 pincée de sel

*      Faire fondre le chocolat au micro-onde.

*    Séparer les blancs des jaunes.

*      Mélanger les jaunes au chocolat fondu.

*     Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

*     Incorporer délicatement les blancs au mélange.

*     Verser la mousse dans le plat ou les coupes.

*     Mettre au frigo au moins 12h.

*     Servir bien frais.

 

Tiramisu aux fruits rouges

Préparation : la veille

- 15 spéculos

- 400 ml de crème fraîche liquide très froide

- 250 g de mascarpone

- 70g de sucre

- 4 jaunes d’œufs

- du coulis de fruits rouges

- des framboises

 

-     Mettre au fond du plat ou des coupes individuelles les spéculos écrasés.

-     Monter la crème fraîche en chantilly.

-     Mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone.

-    Ajouter la chantilly au mélange.

-    Répartir une couche de crème sur les spéculos.

-   Verser le coulis sur la crème.

-    Répartir le reste de crème sur le coulis.

-    Décorer de framboises.

-    Mettre au réfrigérateur le plus tôt possible.